In dieser Kategorie finden Sie die Modelle mit Korkenzieher und/oder Ahle. Die Ahle wurde früher von den Hirten benutzt, um bei den Schafen einen Pansenstich vorzunehmen. Dadurch konnten die aufgestauten Gase im Darm der Tiere entweichen und das Tier wurde so von seinen Koliken befreit. Die Verarbeitung von Korkenzieher und/oder Ahle im Messer erfordert vom Coutelier absolute Präzision.
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