Traditionelle korsische Hirtenmesser Jean Francois Deak

Jean-François Deak

Coutelier Forgeron

Jean Francois Deak arbeitete im Staatsdienst in Marseille in der Verwaltung. Die Arbeit am Computer befriedigte ihn jedoch nicht, so dass der Wunsch, etwas in seinen Händen entstehen zu sehen, immer größer wurde. Jean-François absolvierte dann nebenbei eine Ausbildung zum Messerschmied - zum Forgeron. Nach einem beruflichen Zwischenstopp in Belgien verschlug es ihn endgültig auf die Insel Korsika.

Seine traditionellen Messer mit den handgeschmiedeten Klingen sind auf der Insel einzigartig und mittlerweile in allen Ländern sehr gefragt. Er beherrscht nicht nur die Klingenherstellung aus Karbonstahl, sondern auch die Herstellung von Damaszener-Stahl - die Königsdisziplin der Schmiedekunst: Über zwanzig Lagen von Carbon- und anderem Stahl werden erst miteinander verschweißt, dann zur Rotglut gebracht und unter unzähligen Hammerschlägen auf dem Amboss geplättet, gefaltet, wieder geplättet - bis die Klinge die typische Form eines traditionellen korsischen Hirtenmessers hat und "sein" Damastmuster fertig ist. Die empfindliche Oberfläche des Metalls beim Schmieden schützt er mit Borax vor Oxidation. Das Schmieden bei über 40 Grad im korsischen Sommer sei zwar die Hölle, wie Jean Francois Deak sagt, befriedigt ihn jedoch ungemein nach getaner Arbeit. Jean Francois Deak "lebt" Korsika.

Das Material für die Herstellung seiner Messer findet der Schmied ausschließlich auf der Insel, wie auch das Metall für die Herstellung seiner Klingen. Jean Francois Deak verwendet oft das Eisen aus ausrangierten bäuerlichen Gerätschaften und Werkzeugen. Er behauptet, wenn ein Pflug bereits seit fünf oder mehr Generationen seine Dienste auf der Insel geleistet hat, ist sein Eisen erst recht würdig, in einer Messerklinge verarbeitet zu werden.

Das Horn des Widders, Ziegenhorn und Oliven- und Wachholderholz verwendet der Schmied besonders gern für die Messergriffe. Es sind auch die Materialien von der Insel, die schon seit Jahrhunderten Verwendung in der Messerherstellung finden. Dabei wird das Horn zunächst grob in der Länge zurechtgesägt, dann in Olivenöl gekocht und anschließend für zwei Wochen in einer Presse gerade gebogen. In den Griff schleift er längs einen Spalt, in dem später die Klinge des Messers verschwindet.

Etwa acht bis zwölf Messer fertigt Jean-François in einem Monat - mehr ist nicht drin. Die zu seinen Messern angebotenen Lederetuis werden von seiner Frau in liebevoller Handarbeit angepasst und gefertigt.

Jean-François Deaks Schmiede liegt ein paar Kilometer abseits der Straße nach Moltifao, im Norden der Insel ca. eine Autostunde von Bastia entfernt.

Jean Francois Deak ist eine große Bereicherung für uns und unsere Kunden. Wir sind stolz, ihn als Handelspartner gewonnen zu haben.

Eine interessante Dokumentation über die Insel Korsika und über Jean Francois Deak (ab Minute 5:20 - bis 8:00) finden Sie übrigens hier.

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Das Curniciollu in Widder, Klinge brut de forge, Feilarbeit auf dem Klingenrücken, Etui, Messer Nr. 1

340,00 €

inkl. MwSt.

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Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika, Widder (belier) , roh geschmiede Klinge mit Feilarbeit auf dem Klingenrücken

Gesamtlänge 19 cm
Grifflänge 10,5 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge roh geschmiedet (brut de forge)

Klingenrücken verziert

verstärkte Klingenache

Lieferung erfogt im handgenähen Gürtellederetui aus schwarzem Rindsleder. Das Etui wird längs am Gürtel getragen und verfügt über eine Gürtelaufnahme von 5 cm.

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

Das Curniciollu in Widder, Klinge brut de forge, Feilarbeit auf dem Klingenrücken, Etui, Messer Nr. 1

340,00 € inkl. MwSt.

Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika, Widder (belier) , roh geschmiede Klinge mit Feilarbeit auf dem Klingenrücken

Gesamtlänge 19 cm
Grifflänge 10,5 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge roh geschmiedet (brut de forge)

Klingenrücken verziert

verstärkte Klingenache

Lieferung erfogt im handgenähen Gürtellederetui aus schwarzem Rindsleder. Das Etui wird längs am Gürtel getragen und verfügt über eine Gürtelaufnahme von 5 cm.

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

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Das Curniciollu in Widder, Klinge brut de forge, Feilarbeit auf dem Klingenrücken Messer Nr. 2

410,00 €

inkl. MwSt.

In den Warenkorb

Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika, Widder (belier) , roh geschmiede Klinge mit Feilarbeit auf dem Klingenrücken

Gesamtlänge 22 cm
Grifflänge 13 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge roh geschmiedet (brut de forge)

Klingenrücken verziert

verstärkte Klingenache

Insgesamt etwas größer und schlanker als die herkömmlichn Modelle

Wir lassen gerne passend zum Messer ein Leder-Einstecketui anfertigen (siehe Rubrik Gürtellederholster und Etuis).

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

Das Curniciollu in Widder, Klinge brut de forge, Feilarbeit auf dem Klingenrücken Messer Nr. 2

410,00 € inkl. MwSt.

Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika, Widder (belier) , roh geschmiede Klinge mit Feilarbeit auf dem Klingenrücken

Gesamtlänge 22 cm
Grifflänge 13 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge roh geschmiedet (brut de forge)

Klingenrücken verziert

verstärkte Klingenache

Insgesamt etwas größer und schlanker als die herkömmlichn Modelle

Wir lassen gerne passend zum Messer ein Leder-Einstecketui anfertigen (siehe Rubrik Gürtellederholster und Etuis).

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

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Großes wuchtiges Curniciollu in Widder, Klinge Damast 250 Lagen mit Klingenrückenverzierung, nichtrostend

560,00 €

inkl. MwSt.

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Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika Widder, Klinge 250 Lagen Damast, nichtrostend.

Gesamtlänge 23 cm
Grifflänge 13 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge handgeschmiedeter Damast 250 Lagen

Klingenrückenverzierung

verstärkte Klingenachse

Wir lassen gerne passend zum Messer ein Leder-Einstecketui anfertigen (siehe Rubrik Gürtellederholster und Etuis).

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

Großes wuchtiges Curniciollu in Widder, Klinge Damast 250 Lagen mit Klingenrückenverzierung, nichtrostend

560,00 € inkl. MwSt.

Einzelstück

Das Curniciollu von Jean Francois Deak, Korsika Widder, Klinge 250 Lagen Damast, nichtrostend.

Gesamtlänge 23 cm
Grifflänge 13 cm
Griff aus dem Horn des Widders (belier)
Klinge handgeschmiedeter Damast 250 Lagen

Klingenrückenverzierung

verstärkte Klingenachse

Wir lassen gerne passend zum Messer ein Leder-Einstecketui anfertigen (siehe Rubrik Gürtellederholster und Etuis).

Mit seiner kurzen, breiten und verzierten Klinge und seinem Griff aus Horn ist das Curniciollu ein sehr robustes Messer und verkörpert Korsika wie kein anderes Messer. Es ist neben dem U Tempu , U Ricorsu und dem Mare Nostrum das typische traditionelle Messer, welches auf der Insel immer wieder anzutreffen ist und seit Jahrhunderten der treue Begleiter der Hirten ist. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe.

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Schweres Jagdmesser Caccianincu in Widder, Klinge brut de Forge, mit Gürtellederholster, Korsisches Jagdmesser

830,00 €

inkl. MwSt.

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Einzelstück

Das COUTEAU CACCIANINCU mit einer Beschalung aus dem Horn des Widders (belier), einer roh geschmiedeten Karbonklinge mit Verzierungen und einer handgenähten Gürtellederscheide, von Jean Francois Deak, Korsika (siehe auch Traditionsmesser Korsika).

Gesamtlänge 34 cm
Grifflänge 12,5cm
Griff aus Widderhornkruste
Klinge roh geschmiedet mit Verzierungen

Die Klinge trägt das geprägte Zeichen der Schmiede

Klingenbreite 4,5 cm

Verzierung vom Griff über den Klingenrücken

Gewicht ca. 400 Gramm

handgenähte und gepunzte Gürtellederscheide

Auch das Caccianinccu trifft man immer wieder auf der Insel an. Es begleitet die Menschen auf der Insel bei der Jagd und ist ein treuer Begleiter bei nahezu allen Tätigkeiten rund um das erlegte Wild. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe. Diese Ausführung des Messer ist mit 600 Gramm sehr schwer und robust. Es ist ein regelrechtes Arbeitstier für nahezu alle Aktivitäten im Qutdoorbereich und bei der Jagd.

Schweres Jagdmesser Caccianincu in Widder, Klinge brut de Forge, mit Gürtellederholster, Korsisches Jagdmesser

830,00 € inkl. MwSt.

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Das COUTEAU CACCIANINCU mit einer Beschalung aus dem Horn des Widders (belier), einer roh geschmiedeten Karbonklinge mit Verzierungen und einer handgenähten Gürtellederscheide, von Jean Francois Deak, Korsika (siehe auch Traditionsmesser Korsika).

Gesamtlänge 34 cm
Grifflänge 12,5cm
Griff aus Widderhornkruste
Klinge roh geschmiedet mit Verzierungen

Die Klinge trägt das geprägte Zeichen der Schmiede

Klingenbreite 4,5 cm

Verzierung vom Griff über den Klingenrücken

Gewicht ca. 400 Gramm

handgenähte und gepunzte Gürtellederscheide

Auch das Caccianinccu trifft man immer wieder auf der Insel an. Es begleitet die Menschen auf der Insel bei der Jagd und ist ein treuer Begleiter bei nahezu allen Tätigkeiten rund um das erlegte Wild. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe. Diese Ausführung des Messer ist mit 600 Gramm sehr schwer und robust. Es ist ein regelrechtes Arbeitstier für nahezu alle Aktivitäten im Qutdoorbereich und bei der Jagd.

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Schweres Jagdmesser Caccianincu in Widder, Klinge brut de Forge, mit Gürtellederholster, Korsisches Jagdmesser

890,00 €

inkl. MwSt.

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Einzelstück

Das COUTEAU CACCIANINCU mit einer Beschalung aus dem Horn des Widders (belier), einer roh geschmiedeten Karbonklinge und einer handgenähten Gürtellederscheide, von Jean Frncois Deak, Korsika (siehe auch Traditionsmesser Korsika).

Gesamtlänge 37 cm
Grifflänge 14cm
Griff aus Widderhornkruste
Klinge roh geschmiedet

Die Klinge trägt das geprägte Zeichen der Schmiede

Klingenbreite 5,5 cm

Verzierung vom Griff über den Klingenrücken

Gewicht ca. 600 Gramm

handgenähte und gepunzte Gürtellederscheide

Auch das Caccianinccu trifft man immer wieder auf der Insel an. Es begleitet die Menschen auf der Insel bei der Jagd und ist ein treuer Begleiter bei nahezu allen Tätigkeiten rund um das erlegte Wild. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe. Diese Ausführung des Messer ist mit 600 Gramm sehr schwer und robust. Es ist eine regelrechtes Arbeitstier für nahezu alle Aktivitäten im Qutdoorbereich und bei der Jagd. Gerne lassen wir Ihnen auf Wunsch weitere Fotos vom Messer zukommen.

Schweres Jagdmesser Caccianincu in Widder, Klinge brut de Forge, mit Gürtellederholster, Korsisches Jagdmesser

890,00 € inkl. MwSt.

Einzelstück

Das COUTEAU CACCIANINCU mit einer Beschalung aus dem Horn des Widders (belier), einer roh geschmiedeten Karbonklinge und einer handgenähten Gürtellederscheide, von Jean Frncois Deak, Korsika (siehe auch Traditionsmesser Korsika).

Gesamtlänge 37 cm
Grifflänge 14cm
Griff aus Widderhornkruste
Klinge roh geschmiedet

Die Klinge trägt das geprägte Zeichen der Schmiede

Klingenbreite 5,5 cm

Verzierung vom Griff über den Klingenrücken

Gewicht ca. 600 Gramm

handgenähte und gepunzte Gürtellederscheide

Auch das Caccianinccu trifft man immer wieder auf der Insel an. Es begleitet die Menschen auf der Insel bei der Jagd und ist ein treuer Begleiter bei nahezu allen Tätigkeiten rund um das erlegte Wild. Man fertigt den Griff des Messers aus heimischen Materialien, wie aus dem Holz des Olivenbaumes, dem Horn des Widders (belier) oder aus dem Horn der Schafe. Diese Ausführung des Messer ist mit 600 Gramm sehr schwer und robust. Es ist eine regelrechtes Arbeitstier für nahezu alle Aktivitäten im Qutdoorbereich und bei der Jagd. Gerne lassen wir Ihnen auf Wunsch weitere Fotos vom Messer zukommen.